Wiele osób pasjonujących się domową produkcją przetworów, wędlin czy innych wyrobów spożywczych zastanawia się, czy można legalnie sprzedawać własne produkty i jak zacząć działalność w tej branży. Na szczęście istnieją różne formy sprzedaży, które pozwalają na rozpoczęcie własnego biznesu, zarówno na niewielką skalę, jak i jako pełnoprawna działalność gospodarcza.
Sprzedaż własnych wyrobów spożywczych wymaga spełnienia określonych przepisów sanitarno-higienicznych oraz podatkowych
W zależności od skali działalności można wybrać jedną z poniższych opcji:
- Sprzedaż okazjonalna – np. na jarmarkach, festynach, w ramach Rolniczego Handlu Detalicznego (RHD)
- Sprzedaż w ramach działalności nierejestrowanej – dla osób, które nie przekraczają określonego progu dochodowego
- Założenie działalności gospodarczej – dla osób, które chcą regularnie prowadzić sprzedaż
Rolniczy Handel Detaliczny – sprzedaż domowych przetworów bez działalności gospodarczej
Rolniczy Handel Detaliczny (RHD) to uproszczona forma sprzedaży, która pozwala na legalne oferowanie domowych przetworów, wędlin i innych produktów spożywczych bez konieczności zakładania działalności gospodarczej. W ramach RHD obowiązują jednak pewne ograniczenia:
- Sprzedaż wyłącznie osobom fizycznym – nie można sprzedawać firmom czy restauracjom
- Ograniczenie rocznych przychodów – w 2024 roku limit wynosi 100 tys. zł
- Obowiązek rejestracji w Inspekcji Weterynaryjnej lub Sanepidzie – w zależności od rodzaju produktów
- Wymóg oznaczania produktów – etykieta musi zawierać informacje o pochodzeniu produktu
RHD to dobre rozwiązanie dla osób, które chcą sprzedawać domowe przetwory na targach, festynach lub we własnym gospodarstwie.
Działalność nierejestrowana – czy można sprzedawać jedzenie bez firmy?
Jeśli planujesz sprzedaż na małą skalę, możesz skorzystać z działalności nierejestrowanej, o ile miesięczny przychód nie przekracza połowy minimalnego wynagrodzenia (w 2024 roku wynosi to 2700 zł). W takim przypadku nie musisz rejestrować firmy, ale nadal musisz spełniać wymogi sanitarno-higieniczne.
Rejestracja działalności gospodarczej – dla kogo?
Jeżeli sprzedaż ma być prowadzona na większą skalę, konieczne będzie założenie działalności gospodarczej. Proces rejestracji obejmuje:
- Zgłoszenie do CEIDG – rejestracja jednoosobowej działalności gospodarczej
- Wybór kodu PKD – np. 10.13.Z (produkcja wyrobów mięsnych) lub 10.89.Z (produkcja artykułów spożywczych)
- Spełnienie wymagań sanitarnych – dostosowanie kuchni lub pracowni do przepisów Sanepidu
- Uzyskanie numeru weterynaryjnego – dla produkcji mięsa i jego przetworów
- Rozliczanie podatków – rejestracja VAT, prowadzenie księgowości
Jak prowadzić księgowość w sprzedaży własnych wyrobów spożywczych?
Bez względu na to, czy prowadzisz sprzedaż w ramach RHD, działalności nierejestrowanej czy pełnoprawnej działalności gospodarczej, musisz zadbać o właściwe rozliczanie dochodów. Poniżej przedstawiamy najważniejsze aspekty księgowości:
Podatki i ewidencja sprzedaży
- Podatek dochodowy – jeśli sprzedajesz w ramach RHD lub działalności nierejestrowanej, musisz rozliczać przychody w zeznaniu rocznym PIT
- Podatek VAT – jeśli przekroczysz limit zwolnienia z VAT (200 tys. zł rocznie), konieczna będzie rejestracja jako płatnik VAT
- Obowiązek prowadzenia ewidencji przychodów – dla działalności nierejestrowanej wystarczy uproszczona ewidencja
- Kasa fiskalna – w przypadku sprzedaży na większą skalę może być wymagana
Jaki rodzaj księgowości wybrać?
- Księgowość uproszczona – Księga Przychodów i Rozchodów (KPiR) dla jednoosobowej działalności gospodarczej
- Ryczałt od przychodów ewidencjonowanych – uproszczona forma opodatkowania, która może być korzystna dla małych firm
- Pełna księgowość – wymagana w przypadku spółek i większych firm
Jakie koszty można odliczyć?
Jeśli prowadzisz działalność gospodarczą, możesz uwzględnić w kosztach uzyskania przychodu:
- Zakup surowców – np. mięsa, przypraw, owoców
- Wyposażenie – np. maszyny do wędzenia, słoiki, etykiety
- Koszty transportu – paliwo, dostawy do klientów
- Reklama i marketing – prowadzenie strony internetowej, materiały promocyjne
Sprzedaż domowych przetworów i wędlin to świetny sposób na rozwój własnego biznesu, ale wymaga spełnienia określonych wymagań prawnych i sanitarnych. Niezależnie od formy działalności, ważne jest prowadzenie rzetelnej księgowości i rozliczanie przychodów zgodnie z przepisami. Warto także inwestować w promocję, jakość produktów i odpowiednie kanały sprzedaży, aby odnieść sukces w tej branży.
Jeśli masz pasję do domowej produkcji żywności, teraz jest najlepszy moment, aby przekształcić ją w dochodowy biznes!
